Tỉnh Khánh Hòa đang triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và du khách.
Trước thềm mùa cao điểm du lịch và “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, tỉnh Khánh Hòa đang triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và du khách. Qua đó, xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm để tạo lập môi trường ẩm thực an toàn, minh bạch.
Kiểm tra, kiểm soát từ sớm, từ xa
Hai năm trước đây, vào thời điểm cuối tháng 3 đến đầu tháng 4/2024, tỉnh Khánh Hòa liên tục có các ca nhập viện liên quan vấn đề về mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Vụ lớn nhất có hàng trăm ca là người lớn sử dụng thức ăn từ một quán cơm gà; rất may mắn là không có ca tử vong. Những vụ việc còn lại liên quan đến học sinh do mua và ăn thực phẩm ở trước cổng trường.
Ngay tại thời điểm đó, tỉnh Khánh Hòa đã quyết liệt thực hiện liên tục các giải pháp nhằm nâng cao vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chủ yếu là đẩy mạnh liên tục công tác tuyên truyền, nâng cao trách nhiệm, nhận thức của nhân dân về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tỉnh cũng lập các đoàn kiểm tra tại các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; các hộ kinh doanh đường phố; các bếp ăn cung cấp suất ăn doanh nghiệp; các kho chứa hàng nguyên liệu thực phẩm… Với các trường hợp vi phạm nghiêm trọng các quy định, đoàn thực hiện xử lý nghiêm.
Đến nay, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, nhất là ở các trường học được người đứng đầu đảm bảo ở mức độ cao nhất. Các bếp ăn bán trú thực hiện đầy đủ quy trình kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, nguồn nước sinh hoạt và các khâu: chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định… Các trường học thường xuyên tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh và cha mẹ học sinh về đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, phòng, chống ngộ độc thực phẩm.
Tại Trường Tiểu học Phương Sài, phường Tây Nha Trang, nhà trường đưa ra giải pháp “đồng bộ 4 lực lượng” (nhà trường - phụ huynh - học sinh - chính quyền) để tuyên truyền, giáo dục về vấn đề an toàn thực phẩm. Nhà trường đóng vai trò then chốt trong việc giáo dục nhận thức cho học sinh qua hoạt động lồng ghép kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm vào các giờ sinh hoạt dưới cờ, sinh hoạt lớp, các tiết học đạo đức, tự nhiên xã hội hay hoạt động trải nghiệm. Đồng thời, trường cũng có hoạt động tư vấn, giới thiệu đến học sinh một số quán ăn có uy tín, giá cả hợp lý và đặc biệt chú trọng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thầy Nguyễn Thúc Hiền, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Phương Sài, phường Tây Nha Trang cho biết, để kiểm soát tình trạng học sinh ăn sáng hoặc ăn quà gần khu vực cổng trường, ngay từ đầu năm học, nhà trường cùng Chi đoàn thanh niên thực hiện tốt hoạt động tổ tự quản thực hiện mô hình“cổng trường an toàn”; cổng trường “ xanh - sạch - đẹp”, đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho học sinh để phụ huynh yên tâm khi gửi con đến trường.
Bằng các biện pháp thiết thực cùng với kết quả tuyên truyền đậm nét, sâu rộng và thực dụng đã giúp các em học sinh nhận diện rõ "thực phẩm không an toàn” (thông thường bằng màu sắc sặc sỡ lạ thường hoặc mùi vị hóa chất), tránh tiếp cận ăn uống. Đồng thời, các em học sinh dần trở thành kênh truyền thông hữu ích trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm.
Không để người tiêu dùng bị xâm hại
Nhằm kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm và phân công, phân cấp quản lý; hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, từ đầu năm tỉnh Khánh Hòa đã ban hành Kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn.
Tính từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh không ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm. Chỉ trong quý I, toàn tỉnh đã thành lập 72 đoàn kiểm tra và đã tiến hành kiểm tra hàng ngàn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Qua đó, phát hiện 64 cơ sở không đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm… Lực lượng chức năng đã xử phạt tổng số tiền hơn 408 triệu đồng.
Thời gian tới, các sở, ngành, địa phương trong tỉnh tiếp tục triển khai đồng bộ các giải pháp theo Kế hoạch, nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Trong đó, chú trọng tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm; đẩy mạnh tuyên truyền trong “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm” năm 2026.
Mới đây, tại cuộc họp với Ban Chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban nhân dân tỉnh Nguyễn Long Biên yêu cầu các sở, ngành, địa phương cần nâng cao hơn nữa trách nhiệm, tăng cường phối hợp trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, vấn đề an toàn thực phẩm đến các trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, khu du lịch… có bếp ăn tập thể; tổ chức hiệu quả “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026.
Đối với “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm”, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban nhân dân tỉnh giao các sở, ngành, địa phương phối hợp thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm; ra quân đồng loạt, kiểm tra quán ăn, nhà hàng, khu công nghiệp, trường học, khu du lịch, thức ăn đường phố…; kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, nhất là những hành vi sử dụng thực phẩm quá hạn, không rõ nguồn gốc, sử dụng chất phụ gia vượt quá mức quy định...
Việc nâng cao trách nhiệm của chính quyền, doanh nghiệp và người dân Khánh Hòa không chỉ là giải pháp then chốt để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn là đòn bẩy quan trọng thúc đẩy kinh tế - xã hội địa phương. Sự chuyển biến mạnh mẽ trong nhận thức và hành động của họ sẽ góp phần xây dựng môi trường ẩm thực minh bạch, để lại một hình ảnh Khánh Hòa - điểm đến an toàn, văn minh và tin cậy đối với du khách trong và ngoài nước./.
