Thành phố tổ chức các đoàn kiểm tra, đoàn công tác liên ngành để kiểm tra, hướng dẫn, tháo gỡ khó khăn trong quá trình thực hiện; tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý các trường hợp giết mổ trái phép.
Từ thực trạng hàng trăm điểm giết mổ nhỏ lẻ, phân tán, Hà Nội đang tổ chức lại hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm theo hướng tập trung, có kiểm soát. Đến ngày 9/9/2026, thành phố có 71 cơ sở giết mổ tập trung và tập trung tạm thời đang hoạt động, kiểm soát bình quân khoảng 6.500 con lợn, 85.000 con gia cầm và 300 con trâu, bò mỗi ngày.
Theo Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, trước khi triển khai Kế hoạch số 283/KH-UBND ngày 20/10/2025 của UBND thành phố về quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật trên địa bàn Hà Nội đến năm 2030, toàn thành phố có 701 cơ sở giết mổ. Trong đó, 9 cơ sở giết mổ công nghiệp, 26 cơ sở bán công nghiệp và 666 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, thủ công, chiếm khoảng 95% tổng số cơ sở.
Hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, phân tán gây khó khăn cho kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, phòng, chống dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm và quản lý môi trường. Vì vậy, một trong những trọng tâm của Kế hoạch số 283/KH-UBND là từng bước chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, đưa hoạt động giết mổ vào các cơ sở tập trung.
Các xã, phường được yêu cầu rà soát hoạt động giết mổ trên địa bàn; lựa chọn, đề xuất địa điểm đầu tư cơ sở giết mổ tập trung, cơ sở giết mổ tập trung tạm thời; tuyên truyền, vận động các hộ chuyển đổi hoạt động và tăng cường kiểm tra, giám sát việc chấp hành quy định.
Thành phố đồng thời tổ chức các đoàn kiểm tra, đoàn công tác liên ngành để kiểm tra, hướng dẫn, tháo gỡ khó khăn trong quá trình thực hiện; tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý các trường hợp giết mổ trái phép. Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội phối hợp với các địa phương thực hiện kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, phòng, chống dịch bệnh và quản lý hoạt động giết mổ.
Kiểm soát khoảng 91.800 gia súc, gia cầm mỗi ngày
Theo kết quả triển khai đến ngày 9/9/2026, thành phố đã chỉ đạo chấm dứt hoạt động giết mổ nhỏ lẻ. Một phần các hộ đã chuyển vào hoạt động tại các cơ sở giết mổ tập trung, tập trung tạm thời; các cơ sở không đáp ứng yêu cầu phải chấm dứt hoạt động theo chỉ đạo của chính quyền địa phương hoặc chuyển đổi mục đích kinh doanh.
Hiện có 71 cơ sở giết mổ tập trung và tập trung tạm thời đang hoạt động. Lượng động vật được kiểm soát giết mổ bình quân mỗi ngày khoảng 6.500 con lợn, 85.000 con gia cầm và 300 con trâu, bò.
Để hạn chế tình trạng giết mổ nhỏ lẻ tái phát, 100% UBND xã, phường đã ban hành văn bản chỉ đạo chấm dứt hoạt động này trên địa bàn; đồng thời thành lập, duy trì các đoàn, tổ công tác liên ngành để kiểm tra, giám sát và tiếp tục tuyên truyền, vận động.
Việc đưa hoạt động giết mổ vào các cơ sở tập trung cũng tạo thuận lợi cho kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y. Thông qua kiểm soát tại cơ sở, động vật và sản phẩm động vật được kiểm tra, giám sát theo quy định; những trường hợp không bảo đảm yêu cầu được phát hiện, xử lý.
Từ tháng 6/2025 đến nay, các lực lượng chức năng thành phố đã phối hợp phát hiện, xử lý 3 vụ vận chuyển, giết mổ, kinh doanh thịt lợn nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi; tiêu hủy toàn bộ động vật và sản phẩm động vật nhiễm bệnh, đồng thời khởi tố 10 đối tượng có liên quan theo quy định. Qua kiểm tra hoạt động giết mổ, lực lượng chức năng cũng xử phạt vi phạm hành chính 2 cơ sở với tổng số tiền 48 triệu đồng.
Hướng tới mạng lưới 28 cơ sở giết mổ tập trung
Cùng với xử lý hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, Hà Nội đang từng bước hoàn thiện mạng lưới cơ sở giết mổ tập trung.
Theo tài liệu của Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, ngày 16/8/2026, UBND thành phố ban hành Quyết định số 4314/QĐ-UBND phê duyệt Mạng lưới cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung trên địa bàn thành phố. Mạng lưới gồm 28 cơ sở tại 25 xã, tạo cơ sở để tổ chức hoạt động giết mổ theo hướng tập trung.
Cần phân biệt, 28 cơ sở này là mạng lưới được thành phố phê duyệt, không phải 28 cơ sở đều đã được đầu tư và đưa vào hoạt động. Theo kế hoạch nêu trong tài liệu, thời gian tới thành phố sẽ tập trung thu hút đầu tư đối với 28 cơ sở thuộc mạng lưới, đồng thời nâng cao hiệu suất của các cơ sở giết mổ tập trung tạm thời để đáp ứng nhu cầu trước mắt.
Cùng với đầu tư hạ tầng, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội tiếp tục phối hợp với các địa phương thực hiện kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y tại các cơ sở đủ điều kiện; cập nhật, quản lý mã số kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y và phối hợp kiểm dịch động vật vận chuyển đến các cơ sở giết mổ.
Các địa phương tiếp tục tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở, hộ giết mổ thực hiện đúng quy định; tăng cường kiểm tra, giám sát, không để phát sinh, tái phát hoạt động giết mổ nhỏ lẻ, trái phép và chỉ cho phép hoạt động tại các cơ sở đủ điều kiện, được kiểm soát theo quy định./.
