Ngày 9/11, tại Hà Nội, Ủy ban Olympic Việt Nam (VOC) phối hợp với Herbalife Việt Nam tổ chức buổi tập huấn chuyên đề “Dinh dưỡng và hồi phục cho các môn thể thao sức bền và sức mạnh”.
Gần 200 đại biểu là vận động viên, huấn luyện viên, cán bộ chuyên môn, cán bộ kỹ thuật và cán bộ quản lý đến từ nhiều môn thi đấu thuộc hệ thống Olympic tham dự tập huấn.
Phát biểu tại chương trình, Cục trưởng Cục Thể dục thể thao Việt Nam Nguyễn Danh Hoàng Việt, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban Olympic Việt Nam cho biết: Thể thao Việt Nam đang hướng tới những mục tiêu lớn tại các kỳ SEA Games, ASIAD và đặc biệt là Olympic Los Angeles 2028. Để nâng cao khả năng cạnh tranh và phấn đấu giành huy chương tại đấu trường Olympic, cần có sự chuẩn bị đồng bộ, bài bản, trong đó, việc ứng dụng khoa học thể thao, nâng cao chất lượng dinh dưỡng và phục hồi cho các vận động viên trọng điểm cần được quan tâm đầu tư hơn nữa.
Cục trưởng Cục Thể dục thể thao Việt Nam cho rằng, mỗi nhóm môn thể thao, từ sức bền đến sức mạnh và sức mạnh bộc phát, đều có những yêu cầu riêng về dinh dưỡng, bổ sung năng lượng và phục hồi. Vì vậy, việc cập nhật kiến thức khoa học, ứng dụng các giải pháp dinh dưỡng phù hợp và bảo đảm an toàn, tuân thủ quy định phòng, chống doping là yêu cầu thiết yếu đối với công tác huấn luyện thể thao hiện nay.
Xuất phát từ quan điểm không có công thức dinh dưỡng chung cho mọi vận động viên, các diễn giả đã phân tích sự khác biệt trong ưu tiên dinh dưỡng và hồi phục giữa các nhóm môn sức mạnh, sức bền, đồng đội và vận động ngắt quãng, từ ngày tập đến ngày thi đấu; lượng carbohydrate tương xứng với cường độ tập luyện, protein phân bổ đều trong ngày (khoảng 20 – 40 g mỗi bữa, cách nhau 3 – 4 giờ), cùng vai trò của chất béo lành mạnh và omega-3.
Học viên cũng được giới thiệu “đĩa ăn thành tích” cho ngày tập nhẹ, vừa và nặng. Qua tình huống của một vận động viên cử tạ và một vận động viên đua xe đạp đường dài, các chuyên gia cho thấy hai vận động viên cần lượng carbohydrate khác nhau và đối mặt với những rủi ro chính khác nhau, từ giảm cân cấp tốc đến năng lượng khả dụng thấp; kế hoạch ngày thi đấu được xây dựng từ những món ăn quen thuộc của người Việt như cháo gà và bánh mì.
Bên cạnh đó, chương trình đề cập đến lộ trình bù nước thực tế theo hướng dẫn của Đại học Y học Thể thao Hoa Kỳ (ACSM), an toàn thực phẩm bổ sung và phòng, chống doping, cùng chuyên đề “Hồi phục tốt hơn, thi đấu tốt hơn” do Huấn luyện viên Josh Tuerpe dẫn dắt, với các phương pháp hồi phục chủ động và thụ động. Ở phần thực hành, học viên xây dựng kế hoạch nạp năng lượng cho môn thể thao của mình và kế hoạch hồi phục cho ngày trước, trong và sau thi đấu.
Tổng Thư ký Ủy ban Olympic Việt Nam Trần Văn Mạnh nhấn mạnh: “Trong thể thao thành tích cao hiện đại, khoa học dinh dưỡng và hồi phục giữ vai trò then chốt đối với sự phát triển của vận động viên. Buổi tập huấn hôm nay là một trong những nỗ lực liên tục của VOC nhằm chuẩn bị nền tảng thể lực tốt nhất cho các đội tuyển trước các giải đấu quốc tế. Chúng tôi đánh giá cao sự đồng hành bền bỉ của Herbalife. Những chia sẻ từ các chuyên gia quốc tế đã giúp đội ngũ cán bộ, huấn luyện viên và y bác sĩ thể thao Việt Nam cập nhật xu hướng khoa học thể thao hiện đại, góp phần nâng cao chất lượng công tác huấn luyện”.
Ông Vũ Văn Thắng, Tổng Giám Đốc Herbalife Việt Nam và Campuchia chia sẻ: “Herbalife tự hào tiếp tục đồng hành cùng Ủy ban Olympic Việt Nam trong các hoạt động nâng cao năng lực chuyên môn cho thể thao nước nhà. Bên cạnh việc cung cấp sản phẩm dinh dưỡng cho hơn 1.000 lượt vận động viên xuất sắc do VOC đề cử, chúng tôi mong muốn mang đến những kiến thức và kinh nghiệm quốc tế thiết thực mà huấn luyện viên và đội ngũ chuyên môn có thể ứng dụng ngay trong công việc hằng ngày, góp phần vào sự phát triển bền vững của thể thao Việt Nam. Chương trình hợp tác này cũng phù hợp với cam kết nuôi dưỡng sức khỏe và thể chất của con người và cộng đồng tại Việt Nam”./.
