Không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống, bánh dày còn mang ý nghĩa văn hóa, tinh thần, thể hiện sự gắn bó của con người với lao động sản xuất, thiên nhiên và cộng đồng.
Trong khuôn khổ Ngày hội Cà phê xã Mường Ảng năm 2026, hội thi giã bánh dày đã thu hút sự tham gia, cổ vũ của đông đảo người dân và du khách. Hoạt động không chỉ tái hiện nét đẹp trong văn hóa ẩm thực truyền thống của đồng bào các dân tộc mà còn tạo không gian giao lưu, góp phần gìn giữ và lan tỏa những giá trị văn hóa đặc sắc của địa phương.
Tại khu vực tổ chức hội thi, không khí diễn ra sôi nổi với sự tham gia nhiệt tình của các đội thi. Trong trang phục truyền thống rực rỡ, các thành viên phối hợp nhịp nhàng qua từng công đoạn, từ chuẩn bị nguyên liệu, đồ xôi, giã nhuyễn đến nặn bánh và gói bánh bằng lá. Tiếng chày giã bánh vang lên liên tục, hòa cùng tiếng cười nói, cổ vũ tạo nên không khí vui tươi, đậm sắc màu văn hóa vùng cao.
Để có những chiếc bánh dày thơm ngon, dẻo mịn, người thực hiện phải lựa chọn gạo nếp ngon, đồ chín đều rồi cho vào máng gỗ để giã khi còn nóng. Công đoạn giã bánh đòi hỏi sức khỏe, sự khéo léo và phối hợp ăn ý giữa những người tham gia. Hai người thay nhau nâng chày, giã đều tay, trong khi các thành viên khác hỗ trợ đảo, lật khối xôi để bánh đạt độ nhuyễn, dẻo và mịn. Sau đó, bánh được nặn thành từng miếng tròn, đều, gói trong lá xanh, tạo nên sản phẩm mang đậm hương vị truyền thống.
Không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống, bánh dày còn mang ý nghĩa văn hóa, tinh thần, thể hiện sự gắn bó của con người với lao động sản xuất, thiên nhiên và cộng đồng. Đối với đồng bào dân tộc Mông, bánh dày là món ăn truyền thống gắn với các dịp lễ, Tết, sinh hoạt cộng đồng và những sự kiện quan trọng trong đời sống.
Thông qua hội thi, người dân có dịp giới thiệu cách chế biến món ăn truyền thống, chia sẻ kinh nghiệm và truyền dạy những kỹ năng dân gian cho thế hệ trẻ. Đây cũng là cơ hội để các bản, khu dân cư giao lưu, tăng cường tình đoàn kết, đồng thời quảng bá nét đẹp văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc Mường Ảng đến với du khách.
Hội thi giã bánh dày là một trong những hoạt động trải nghiệm hấp dẫn tại Ngày hội Cà phê Mường Ảng năm 2026. Việc đưa những nét văn hóa ẩm thực truyền thống vào ngày hội không chỉ làm phong phú các hoạt động văn hóa, thể thao mà còn góp phần bảo tồn bản sắc dân tộc, tạo thêm sức hấp dẫn cho du lịch địa phương, từng bước đưa văn hóa bản địa trở thành nguồn lực phát triển du lịch bền vững./.
