Mô hình Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia được tạo hình từ 410 kg xôi gấc và 100 kg đậu đã xác lập kỷ lục Việt Nam.
Trong khuôn khổ Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất năm 2025, mô hình Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia được tạo hình từ 410 kg xôi gấc và 100 kg đậu đã xác lập kỷ lục Việt Nam.
Mô hình kỷ lục tái hiện tổ hợp triển lãm lớn nhất Đông Nam Á và Top 10 thế giới, được cố vấn chuyên môn từ Nghệ nhân bánh dân gian Trần Thị Hiền Minh và Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, thực hiện bởi tập thể đầu bếp chuyên nghiệp Lạc Hồng Palace-thành phố Hải Phòng.
Các công đoạn để chuẩn bị cho màn xác lập kỷ lục được thực hiện trong 3 ngày liên tục, từ khâu nấu, làm màu, đắp khuôn đến lắp ráp và trang trí chi tiết. Mô hình có chiều dài gần 1,8m, rộng 2m và cao 0,8m.
Toàn bộ phần thân mô hình được tạo bởi 410kg xôi gấc đỏ rực nấu từ nếp cái hoa vàng. Các chi tiết hoa văn, mái vòm và cảnh quan xung quanh được các đầu bếp gia công tỉ mỉ bằng tay từ 100kg đậu xanh, đậu trắng nhằm tái hiện công trình với màu sắc tự nhiên và cấu trúc mô phỏng kiến trúc thực tế.
Tác phẩm được xem là điểm nhấn nghệ thuật đặc biệt tại Hội chợ Mùa Thu 2025, giới thiệu đến bạn bè quốc tế và đông đảo công chúng. Giá trị của mô hình không chỉ nằm ở sự cầu kỳ trong chế tác, mà còn ở thông điệp sâu sắc về niềm tự hào nông sản Việt, tôn vinh lao động thủ công truyền thống và khẳng định vị thế văn hóa – ẩm thực Việt Nam trên đấu trường quốc tế.
Thời gian trình diễn và xác lập kỷ lục diễn ra lúc 18 giờ ngày 31/10. Sự kiện thu hút đông đảo khách tham quan, giới chuyên môn và truyền thông.
Chị Chu Thị Huyền (ở Hà Nội) hào hứng chia sẻ cảm nhận sau khi dùng món ăn kỷ lục. Dù là món ăn quen thuộc, chị vẫn cảm nhận được một hương vị rất riêng. Chị rất ấn tượng với mô hình xác lập kỷ lục.
Màn trình diễn và xác lập kỷ lục diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực Thu Mỹ Vị - Cheer Fest 2025. Tại đây, du khách được trải nghiệm "Một vòng Việt Nam - Thu Mỹ Vị” với đầy đủ món ăn đặc sản của 34 tỉnh, thành phố như, vịt quay Lạng Sơn, súp lươn Nghệ An, bánh canh Quảng Trị, phở atiso Đà Lạt...
Không chỉ thưởng thức tinh hoa ẩm thực, khách hàng còn được chiêm ngưỡng màn trình diễn kỹ thuật chế biến của các nghệ nhân, gói trọn hồn cốt quê hương trong từng hương vị đậm đà./.
