Lễ hội sẽ là điểm khởi đầu đầy tiềm năng để định vị một lễ hội ẩm thực hoàn toàn mới tại Hà Nội, mở ra nhiều cơ hội phát triển và kết nối văn hóa, du lịch trong tương lai.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội 2026 – Hanoi Global Culinary Festival (Hanoi Firebeat World Festival) với chủ đề "Bừng vị năm châu - Chung nhịp toàn cầu" sẽ diễn ra từ ngày 27-29/11. Lễ hội được, nhằm góp phần tôn vinh, quảng bá văn hóa Thủ Đô, đồng thời thúc đẩy kết nối và giao lưu văn hóa quốc tế. Đây sẽ là điểm khởi đầu đầy tiềm năng để định vị một lễ hội ẩm thực hoàn toàn mới tại Hà Nội, mở ra nhiều cơ hội phát triển du lịch trong tương lai.
Sự kiện do Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC) tổ chức dưới sự chỉ đạo của UBND thành phố Hà Nội và Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, góp phần tạo không gian giao lưu văn hóa, kết nối quốc tế, quảng bá hình ảnh và thúc đẩy công nghiệp văn hóa, du lịch Thủ đô. Lễ hội sẽ mang đến không gian trải nghiệm ẩm thực đa dạng, đại nhạc hội sôi động và nhiều hoạt động giao lưu văn hóa nổi bật, dự kiến thu hút 150.000 lượt khách tham dự trong 3 ngày.
Không gian Lễ hội tập trung ở sân Nam của Trung tâm Triển lãm Việt Nam với quy mô hơn 43.000m2, gồm 3 phân khu ẩm thực chủ đạo, hơn 200 thương hiệu uy tín hiện diện và giới thiệu những món ăn, thức uống đặc sắc tham gia. Trong đó, Giải vô địch BBQ quốc tế (Global BBQ Championship) sẽ là tâm điểm của Lễ hội. Đây là sàn đấu chuyên nghiệp, nơi các đầu bếp đến từ những nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới phô diễn bí quyết nướng đặc trưng, góp phần kết nối các nền văn hóa thế giới thông qua ngôn ngữ ẩm thực.
Lễ hội ẩm thực thế giới (World Culinary Festival) sẽ mở ra hành trình khám phá ẩm thực 5 châu với những món ăn đặc sắc đến từ nhiều quốc gia. Lửa toàn cầu (Global Fire) khắc họa nghệ thuật nướng quốc tế, nơi thực khách có thể khám phá các kỹ năng nướng, quay và hun khói của các đầu bếp từ 5 châu lục.
Đại tiệc Đầu bếp (World Chef's Feast) quy tụ gần 30 đầu bếp quốc tế trực tiếp chế biến nhiều món năm nổi tiếng, xen kẽ các chương trình trình diễn nấu nướng và lớp học nấu ăn. Khu Lửa Á châu (Asian Flame) sẽ hấp dẫn du khách với hành trình khám phá nghệ thuật dùng lửa và gia vị phương Đông, trong đó có món gà đồi nướng mắc khén và cá pa pỉnh tộp đậm phong vị Tây Bắc của nước ta.
Đặc biệt, Phân khu Vị Hà Nội (Hanoi Heritage) sẽ góp phần tôn vinh di sản ẩm thực của Thủ đô Hà Nội với các món ăn đặc trưng như bún chả, chả cá, phở, bánh cuốn, các thức quà từ cốm làng Vòng, cà phê trứng... Thực khách được tận mắt xem nghệ nhân nướng chả, tráng bánh, pha cà phê và nghe câu chuyện giữ nghề.
Phân khu Đại lộ chung nhịp (Beat Boulevard) lại là nơi thực khách khám phá các thương hiệu bia thủ công, bia nhập khẩu, đồ uống sáng tạo và món tráng miệng. Đặc biệt, du khách có thể vừa thưởng thức ẩm thực, vừa đắm chìm trong không gian âm nhạc và nghệ thuật.
Ngoài ra, lễ hội còn có không gian tái hiện đoàn tàu 5 Cửa Ô, nơi du khách thưởng thức các món ăn đường phố trên tàu. Các lớp học nấu ăn dành cho trẻ em cũng được tổ chức nhằm tạo cơ hội để các em trực tiếp trải nghiệm chế biến món ăn và tìm hiểu văn hóa ẩm thực...
Thông qua chương trình, Ban tổ chức kỳ vọng sẽ kích thích giao thương và tiêu dùng, mở ra cơ hội hợp tác, quảng bá thương hiệu cho các doanh nghiệp ẩm thực, du lịch trong nước và quốc tế…/.
