Tại Mường Nhé, một huyện biên giới xa xôi, việc đảm bảo bữa ăn bán trú cho học sinh không chỉ là vấn đề dinh dưỡng mà còn là yếu tố quan trọng giúp duy trì sĩ số, nâng cao chất lượng giáo dục và tạo động lực cho các em đến trường.
Vào giờ ăn trưa tại Trường Phổ thông Dân tộc bán trú THCS Mường Toong, huyện Mường Nhé, học sinh xếp hàng ngay ngắn lần lượt bước vào nhà ăn với những suất cơm nóng hổi đã được chuẩn bị sẵn tại đây. Các em học sinh ngồi theo nhóm thành từng hàng dài và dùng bữa trong không khí thoải mái, rôm rả. Từng bữa ăn bán trú của học sinh được nhà trường quán triệt chế biến theo đúng thực đơn niêm yết, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Em Lầu Thị Dua, học sinh Trường Phổ thông Dân tộc bán trú THCS Mường Toong chia sẻ, ở trường, thầy cô và các cô chú nhà bếp chuẩn bị bữa ăn cho chúng em rất chu đáo. Mỗi ngày, các em đều được ăn những bữa cơm nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng. Những món ăn ở trường không chỉ ngon mà còn hợp với khẩu vị của em và các bạn. Bình thường, ở nhà em ít khi được ăn những món đầy đủ thịt, cá, rau xanh như vậy, vì gia đình em cũng như nhiều bạn khác trong bản còn rất khó khăn. Nhờ có những bữa ăn bán trú mà chúng em có thêm sức khỏe để học tập tốt hơn, không còn lo lắng bị đói giữa buổi học. Em và các bạn đều rất vui và mong muốn được tiếp tục học tập trong môi trường đầy đủ và ấm áp như thế này.
Đối với Trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học Trần Văn Thọ, xã Mường Nhé (huyện Mường Nhé), phần lớn học sinh bán trú là con em đồng bào dân tộc thiểu số đến từ các bản vùng cao còn nhiều khó khăn. Xuất phát từ thực tế này, nhà trường luôn xác định rõ mục tiêu bữa ăn của học sinh tại trường không chỉ đáp ứng nhu cầu no bụng mà còn phải đảm bảo ngon miệng, giàu dinh dưỡng, giúp các em có đủ sức khỏe để học tập và phát triển toàn diện. Nhà trường đặc biệt chú trọng đến nguồn thực phẩm đầu vào, luôn công khai, minh bạch trong việc lựa chọn nhà cung ứng thực phẩm, đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, trường cũng thường xuyên lắng nghe ý kiến của học sinh và phụ huynh để điều chỉnh thực đơn, nâng cao chất lượng bữa ăn, giúp các em cảm thấy ngon miệng và thích thú với bữa ăn tại trường.
Em Tống Thị Diễm Quỳnh, học sinh Trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học Trần Văn Thọ vui vẻ chia sẻ rằng em rất thích những bữa ăn tại trường vì các món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Theo em, so với những năm trước, bữa cơm bán trú ngày càng được cải thiện với thực đơn đa dạng, có nhiều món ăn hấp dẫn như sốt vang, thịt gà, thịt băm và giò. "Em thấy bữa cơm ở trường khá chất lượng, lúc nào cũng có món mặn và rau, ăn rất ngon miệng. Ở nhà, bố mẹ em đi làm nương rẫy nhiều, bữa ăn thường đơn giản chỉ có cơm với rau rừng hoặc chút cá khô, nhưng ở trường có thịt, có giò, có đầy đủ rau xanh," Quỳnh hào hứng kể.
Theo Thầy Phạm Văn Khiêm, Hiệu trưởng Trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học Trần Văn Thọ, so với năm học trước, năm nay mức lương cơ sở tăng lên, kéo theo chế độ hỗ trợ cho học sinh bán trú cũng được điều chỉnh theo hướng tích cực. Nhờ sự thay đổi này, chất lượng bữa ăn của học sinh được nâng lên đáng kể, giúp các em có điều kiện học tập và sinh hoạt tốt hơn trong môi trường bán trú. Nếu như trước đây, bữa ăn bán trú chủ yếu tập trung vào tiêu chí ăn no thì nay nhà trường đặt mục tiêu cao hơn, không chỉ đảm bảo học sinh ăn đủ no mà còn phải ăn ngon, đủ chất, giúp các em có đầy đủ dinh dưỡng để phát triển thể chất và trí tuệ.
Mường Nhé là huyện nghèo biên giới của tỉnh Điện Biên. Toàn huyện có 23/35 đơn vị trường là trường bán trú. Theo Nghị định 116 của Chính phủ, các em học sinh nội trú ở Mường Nhé hiện nay được hỗ trợ tiền ăn mỗi tháng bằng 40% mức lương cơ bản. Từ chính sách hỗ trợ này đã phần nào nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, nâng cao chất lượng giáo dục vùng cao. Tuy nhiên, mức hỗ trợ này vẫn còn khá thấp để giúp học sinh vùng cao có bữa ăn đảm bảo chất lượng hơn.
Ông Phạm Thiết Chùy, Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Mường Nhé, Điện Biên cho biết, những năm qua, các chế độ chính sách đặc thù dành cho học sinh, đặc biệt là học sinh miền núi và vùng dân tộc thử số đã có rất nhiều ưu thế. Qua đó tạo điều kiện cho học sinh vùng sâu vùng xa có nhiều cơ hội được đến trường. Tuy nhiên hiện nay số tiền ăn bình quân của học sinh hàng ngày còn khá thấp, học sinh ở nội trú hiện ngày ăn 3 bữa (sáng, trưa, tối). Với số tiền đó về cơ bản bữa ăn của học sinh mới ở mức tạm thời chấp nhận được. Bởi vậy, mong muốn thời gian tới, Đảng và Nhà nước điều chỉnh kinh phí thụ hưởng tiền ăn bán trú cho học sinh lên 50-60% mức lương cơ bản để có thể nâng cao chất lượng bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cho học sinh. Qua đó giúp nâng cao chất lượng giáo dục ở vùng sâu, vùng xa.
Với tinh thần vượt khó, ngành giáo dục và đào tạo huyện Mường Nhé nói riêng, tỉnh Điện Biên nói chung đang nỗ lực đảm bảo điều kiện bữa ăn bán trú đảm bảo dinh dưỡng cho học sinh vùng cao, tạo điều kiện tốt nhất cho các em trên hành trình học chữ, tiếp thu tri thức. Đảm bảo mỗi em có một bữa ăn đầy đủ chính là cách thiết thực nhất để đầu tư cho giáo dục, sức khỏe và tương lai của các thế hệ học sinh vùng cao Điện Biên./.
