Mô hình được tạo hình từ 410 kg xôi gấc và 100 kg đậu đã xác lập kỷ lục Việt Nam

 Ngày 31/10/2025, trong khuôn khổ Hội chợ Mùa thu lần thứ I - 2025, mô hình Trung tâm Triển lãm Việt Nam được tạo hình từ 410 kg xôi gấc và 100 kg đậu đã xác lập kỷ lục Việt Nam. Đây là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa kỹ thuật chế biến truyền thống và tư duy kiến trúc nghệ thuật hiện đại, mang tới dấu ấn khó quên tại Hội chợ Mùa thu lần thứ nhất 2025. Mô hình kỷ lục tái hiện tổ hợp triển lãm lớn nhất Đông Nam Á và Top 10 thế giới, được cố vấn chuyên môn từ Nghệ nhân Bánh dân gian Trần Thị Hiền Minh và Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, thực hiện bởi tập thể đầu bếp chuyên nghiệp Lạc Hồng Palace - thành phố Hải Phòng. Với tỉ lệ thu nhỏ 1:10 so với bản gốc, mô hình có chiều dài gần 1,8m, rộng 2 m và cao 80cm, được thực hiện trong 3 ngày liên tục, từ khâu nấu, nhuộm màu, đắp khuôn đến lắp ráp và trang trí chi tiết. Toàn bộ phần thân mô hình được tạo hình từ 410kg xôi gấc đỏ rực nấu từ nếp cái hoa vàng, trong khi các chi tiết hoa văn, mái vòm và cảnh quan xung quanh được các đầu bếp gia công tỉ mỉ bằng tay từ 100kg đậu xanh, đậu trắng, tái hiện công trình với màu sắc tự nhiên và cấu trúc mô phỏng kiến trúc thực tế, vừa đảm bảo độ bền, chất lượng thẩm mỹ cao nhất và an toàn vệ sinh thực phẩm.