Thông qua hội thi, phường Điện Biên Phủ mong muốn giới thiệu, tôn vinh và quảng bá nét đẹp ẩm thực phong phú của đồng bào các dân tộc; khuyến khích cộng đồng gìn giữ bí quyết chế biến, nâng cao kỹ năng phục vụ du khách.
Trong khuôn khổ Lễ công bố và ra mắt sản phẩm Du lịch cộng đồng Phiêng Lơi năm 2025, ngày 1/12 tại bản Phiêng Lơi, phường Điện Biên Phủ (tỉnh Điện Biên) đã diễn ra Hội thi Văn hóa ẩm thực Tây Bắc với chủ đề “Hương sắc Phiêng Lơi”.
Sự kiện thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, thưởng thức, tạo nên không khí rộn ràng, đậm sắc màu vùng cao.
Hội thi quy tụ 7 đội thi đến từ chi hội phụ nữ, chi hội nông dân và đoàn thanh niên các bản Phiêng Lơi, Co Củ, Kê Nênh, Púng Tôm, Na Lơi; mỗi đội gồm 3 – 5 thành viên. Đây đều là những đại diện am hiểu văn hóa ẩm thực truyền thống, có kinh nghiệm chế biến các món ăn đặc trưng của dân tộc mình.
Nội dung Hội thi gồm 3 phần: Trình bày món ăn, đồ uống và phần thuyết minh. Trong thời gian 1 giờ 30 phút, các đội sử dụng nguyên liệu sẵn có để chế biến 5 món ăn chính mang đậm bản sắc dân tộc, đồng thời thực hiện thêm các món phụ nhằm hoàn thiện thành mâm cỗ truyền thống, đảm bảo cho 8 – 10 người ăn. Từ hương vị mắc khén, hạt dổi, đến các món nướng, hấp, các loại xôi màu, thịt trâu gác bếp, cá suối… đều được tái hiện sinh động, hấp dẫn, mang đến cho người xem hành trình trải nghiệm trọn vẹn về văn hóa ẩm thực Tây Bắc, đặc biệt là ẩm thực dân tộc Thái.
Thông qua hội thi, phường Điện Biên Phủ mong muốn giới thiệu, tôn vinh và quảng bá nét đẹp ẩm thực phong phú của đồng bào các dân tộc; khuyến khích cộng đồng gìn giữ bí quyết chế biến, nâng cao kỹ năng phục vụ du khách. Đây cũng là hoạt động góp phần làm phong phú sản phẩm du lịch cộng đồng Phiêng Lơi, tạo điểm nhấn thu hút du khách, thúc đẩy phát triển du lịch địa phương theo hướng bền vững.
Kết thúc Hội thi, Ban Tổ chức trao các giải thưởng cho những đội có phần thể hiện xuất sắc. Trong đó, giải Nhất thuộc về Chi hội Phụ nữ bản Phiêng Lơi với mâm cỗ đẹp mắt, hương vị hài hòa và phần thuyết minh thuyết phục./.
