Xu hướng mới: Chủ động đầu tư công nghệ, tự động hóa quy trình chế biến nông sản
Công nghệ mới không chỉ giải bài toán về nhân công mà còn khắc phục triệt để những hạn chế về mẫu mã, đáp ứng các tiêu chuẩn khép kín khắt khe của thị trường.
Trong kỷ nguyên phát triển mới, việc ứng dụng khoa học công nghệ và chuyển đổi số trong nông nghiệp không còn là lựa chọn mà đã trở thành yêu cầu bắt buộc. Tại tỉnh Quảng Ngãi, tinh thần này đang được cụ thể hóa mạnh mẽ, giúp nâng cao năng lực cạnh tranh và đưa nông sản địa phương vươn xa.
Thực hiện Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia, thời gian qua, tỉnh Quảng Ngãi đã xác định nông nghiệp thông minh là trụ cột quan trọng.
Tại Hợp tác xã Nông nghiệp Công nghệ cao Vạn Tường (xã Vạn Tường), tinh thần đổi mới đã hiện hữu rõ nét qua việc đầu tư hệ thống chiết rót tự động trị giá 800 triệu đồng. Thay thế những công đoạn thủ công trước đây, hệ thống này đảm nhiệm toàn bộ quy trình khép kín từ súc rửa đến đóng nắp sản phẩm.
Anh Đỗ Biên Nhất, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Công nghệ cao Vạn Tường cho biết: “Trước đây chúng tôi làm thủ công, vặn nắp bằng tay rất vất vả, năng suất thấp mà nắp chai đôi khi không chặt. Từ khi có dây chuyền mới, chỉ cần 2 người vận hành đầu vào, máy tự động làm hết, sản phẩm đưa ra đều và đẹp hơn hẳn”.
Công nghệ mới không chỉ giải bài toán về nhân công mà còn khắc phục triệt để những hạn chế về mẫu mã, đáp ứng các tiêu chuẩn khép kín khắt khe của thị trường. Bà Nguyễn Thị Tri, một người lao động tại Hợp tác xã chia sẻ, việc bố trí kỹ thuật viên vận hành chuyên nghiệp đã giúp người lao động tiếp cận nhanh với quy trình hiện đại, nâng cao hiệu suất làm việc.
Hiện nay, sản phẩm nước uống Vạn Tường đã có mặt tại nhiều doanh nghiệp lớn ở tỉnh và Khu kinh tế Dung Quất, minh chứng cho hiệu quả của việc lấy khoa học công nghệ làm chìa khóa bứt phá. Hợp tác xã sẽ tiếp tục nghiên cứu, đầu tư thêm các trang thiết bị hiện đại để đồng bộ hóa hoàn toàn quy trình sản xuất và đóng gói. Mục tiêu của đơn vị không chỉ dừng lại ở việc nâng cao năng suất mà còn là chuẩn hóa chất lượng theo các tiêu chuẩn quốc tế, từ đó mở rộng phân khúc khách hàng và đưa thương hiệu nước uống Vạn Tường vươn tới những thị trường tiềm năng ngoài tỉnh.
Nếu sản xuất là bước đầu thì chế biến sâu chính là khâu then chốt để gia tăng giá trị. Tại xã miền núi Trà Bồng, cây quế từ bao đời nay đã gắn bó với đồng bào các dân tộc địa phương. Để “hương quế vươn xa”, Công ty trách nhiệm hữu hạn Hương quế Trà Bồng đã tiên phong đưa máy móc hiện đại vào quy trình sản xuất. Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ quế hiện rất đa dạng với trên 30 loại như: hộp quà quế, túi thơm, tinh dầu treo xe, lọ tăm, lọ hoa, đèn ngủ, tranh quế, ấm chén quế... Ngoài ra, các sản phẩm chế biến tiểu thủ công nghiệp như trà quế, hương nhang, nước lau sàn, rửa chén từ quế cũng đáp ứng tốt thị hiếu của các thị trường khó tính.
Ông Nguyễn Đức Lương, Giám đốc Công ty trách nhiệm hữu hạn Hương quế Trà Bồng cho biết: Dù đơn vị đóng chân trên địa bàn miền núi, nơi trình độ dân trí của người dân còn nhiều hạn chế, nhưng để nâng cao năng suất và bắt kịp công nghệ, công ty đã quyết tâm mua sắm máy móc hiện đại. Công ty trực tiếp cử người lao động đi học tập, nâng cao tay nghề để có thể làm chủ và sử dụng thành thạo các thiết bị này. Nhờ vậy, từ những đôi bàn tay vốn chỉ quen với nương rẫy, nay đã có thể tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng, tinh xảo, đáp ứng tốt nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Đến nay, đơn vị đã sở hữu 11 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao cấp tỉnh. Nhiều đơn hàng đã xuất khẩu sang thị trường quốc tế, góp phần nâng cao giá trị nguồn nguyên liệu bản địa và tạo sinh kế bền vững cho đồng bào vùng cao.
Đánh giá về xu hướng này, ông Hồ Trọng Phương, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Ngãi khẳng định: Ngành nông nghiệp tỉnh đang chuyển dịch mạnh mẽ từ tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế nông nghiệp. Việc các hợp tác xã, doanh nghiệp chủ động đầu tư công nghệ, tự động hóa quy trình chế biến là những mô hình điểm cần nhân rộng. Sở sẽ tiếp tục tham mưu chính sách hỗ trợ về vốn, kỹ thuật và xúc tiến thương mại để khuyến khích các đơn vị mạnh dạn chuyển đổi số. Đây là “cánh tay nối dài” giúp nông sản Quảng Ngãi khẳng định vị thế, đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe trong kỷ nguyên phát triển mới.
Với sự đồng hành của cơ quan quản lý và tinh thần chủ động của doanh nghiệp, khát vọng về một nền nông nghiệp thông minh, bền vững trên quê hương Quảng Ngãi đang dần trở thành hiện thực !
