Là dịp quảng bá các sản vật đặc trưng, Lễ hội Ẩm thực Yên Thế năm 2026 đã mở ra không gian trải nghiệm văn hóa, ẩm thực truyền thống của vùng đất giàu bản sắc.
Sự kết hợp giữa giới thiệu đặc sản, các trò chơi dân gian, nghệ thuật truyền thống và tham quan di tích lịch sử đã tạo sức hấp dẫn đối với người dân, du khách; góp phần quảng bá hình ảnh địa phương và thúc đẩy phát triển du lịch.
* Đánh thức sức hấp dẫn từ sản vật quê hương
Diễn ra trong 7 ngày, từ ngày 30/10 đến hết ngày 5/11, Lễ hội Ẩm thực Yên Thế năm 2026 do xã Yên Thế (thành phố Bắc Ninh) tổ chức đã thu hút đông đảo du khách. Điểm nhấn của lễ hội là quảng bá thương hiệu Gà đồi Yên Thế, giới thiệu các sản phẩm nông nghiệp, đặc sản địa phương gắn với những hoạt động trải nghiệm văn hóa, ẩm thực truyền thống.
Tại đây có 12 gian hàng của các thôn, bản và 4 gian hàng chủ lực của xã, cùng các gian hàng thương mại của doanh nghiệp, hộ kinh doanh trong và ngoài địa phương. Các gian hàng được bài trí gần gũi, giới thiệu nhiều sản phẩm OCOP, đặc sản và món ăn truyền thống, mang đến cho du khách cơ hội khám phá hương vị đặc trưng của vùng đất Yên Thế. Nổi bật trong số đó là thương hiệu Gà đồi Yên Thế. Ông Phan Tùng Dương, Chủ tịch UBND xã Yên Thế cho biết, Gà đồi Yên Thế từ lâu đã trở thành sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, góp phần tạo dựng hình ảnh và thương hiệu cho địa phương. Sản phẩm được cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận năm 2011 và tiếp tục khẳng định vị thế qua nhiều danh hiệu trong những năm tiếp theo. Thông qua lễ hội, địa phương mong muốn tiếp tục lan tỏa giá trị thương hiệu, tạo cơ hội để các cơ sở sản xuất, hợp tác xã và hộ kinh doanh quảng bá sản phẩm, kết nối với người tiêu dùng, mở rộng thị trường tiêu thụ.
Lần đầu đến với lễ hội, anh Nguyễn Thanh Tùng (du khách đến từ Hà Nội) ấn tượng trước sự phong phú của các gian hàng và những nét riêng trong văn hóa ẩm thực Yên Thế. Theo anh, bên cạnh món gà đồi nổi tiếng, nhiều sản vật địa phương cũng có sức hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng, cách chế biến mang đậm nét truyền thống. Đặc biệt, các hoạt động trình diễn, thi chế biến món ăn giúp du khách không chỉ được thưởng thức mà còn hiểu thêm về cách người dân gìn giữ những nét đẹp trong sinh hoạt và văn hóa ẩm thực. Đây là cách quảng bá du lịch gần gũi, sinh động, giúp du khách có thêm lý do để tìm hiểu và quay trở lại địa phương.
* Kết nối ẩm thực với di sản, phát triển du lịch
Không dừng lại ở hoạt động trưng bày, giới thiệu sản phẩm, lễ hội còn tạo điểm nhấn bằng các cuộc thi chế biến món ăn, quay lợn, nấu cơm với chủ đề “Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương”, giã bánh giầy dân tộc và thi đôi gà đẹp. Những hoạt động này tái hiện sinh động nét đẹp trong đời sống cộng đồng, đồng thời tôn vinh sự khéo léo, kinh nghiệm và nét văn hóa ẩm thực được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Bên cạnh đó, không gian trưng bày sinh vật cảnh, nghệ thuật cây bonsai và thưởng trà kết hợp biểu diễn nghệ thuật mang đến những trải nghiệm đa dạng. Các chương trình giao lưu hát Chèo, hát Văn, hát Then, nhảy sạp góp phần giới thiệu sự phong phú trong đời sống văn hóa, nghệ thuật của người dân địa phương.
Ấn tượng với không gian lễ hội, chị Nguyễn Thảo My (du khách đến từ Ninh Bình) chia sẻ, chị đặc biệt yêu thích nét văn hóa đặc trưng của vùng cao Yên Thế. Từ những món ăn dân dã, sản vật địa phương đến các hoạt động biểu diễn nghệ thuật, trò chơi truyền thống, tất cả tạo nên không khí gần gũi, đậm đà bản sắc. Chị My mong muốn sẽ có dịp trở lại Yên Thế để tiếp tục khám phá cảnh quan, văn hóa và trải nghiệm thêm những nét đặc sắc của địa phương.
Một điểm nhấn đáng chú ý là việc kết nối hoạt động lễ hội với các giá trị di sản lịch sử. Trong thời gian diễn ra sự kiện, Nhà trưng bày khởi nghĩa Yên Thế và các điểm di tích lịch sử liên quan mở cửa đón khách, tạo điều kiện để du khách kết hợp thưởng thức ẩm thực với tìm hiểu vùng đất gắn liền với cuộc khởi nghĩa Yên Thế (1884-1913) do người anh hùng dân tộc Hoàng Hoa Thám lãnh đạo.
Việc đưa các di tích vào hành trình trải nghiệm giúp lễ hội có thêm chiều sâu, không chỉ giới thiệu những món ăn ngon mà còn kể câu chuyện về lịch sử, con người và truyền thống của vùng đất Yên Thế. Qua đó, du khách có thể cảm nhận rõ hơn mối liên hệ giữa sản vật địa phương với điều kiện tự nhiên, tập quán sinh hoạt và bản sắc văn hóa cộng đồng.
Thông qua lễ hội, xã Yên Thế khuyến khích các cơ sở sản xuất chú trọng nâng cao chất lượng, cải thiện mẫu mã, bảo đảm an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu; thúc đẩy doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ kinh doanh tăng cường liên kết, mở rộng thị trường tiêu thụ. Công tác bảo đảm an ninh trật tự, phòng, chống cháy nổ và vệ sinh môi trường được quan tâm trong suốt thời gian tổ chức.
Với sự kết hợp giữa quảng bá nông sản, trải nghiệm ẩm thực, bảo tồn di sản và phát huy nghệ thuật truyền thống, Lễ hội Ẩm thực Yên Thế năm 2026 không chỉ góp phần nâng cao giá trị sản vật địa phương mà còn mở thêm hướng khai thác tiềm năng du lịch văn hóa, du lịch cộng đồng. Từ những món ăn mang hương vị quê hương đến những làn điệu dân ca, câu chuyện lịch sử, hình ảnh Yên Thế giàu truyền thống, thân thiện và giàu bản sắc được lan tỏa rộng rãi hơn đến du khách trong và ngoài tỉnh./.
